Benguela Cove Estate Collage 2019

ODRŮDA
36% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 16% Merlot, 15% Malbec & 8% Petit Verdot

PŮVOD
Jižní Afrika, Západní Kapsko, Walker Bay

INFORMACE O VINICI
Walker Bay je synonymem kvality. Vinice, které obtéká laguna řeky Bot s výhledem na Atlantický oceán, se těší chladným denním teplotám, které v noci ještě více klesají. Příznivé denní teploty napomáhají rovnoměrnému zrání a komplexnosti, což přispívá k rozvinutí ovocných tónů, jemné taninové struktury a jasné kyselinky. Využitím rozmanitosti svahů, půdních typů, směru řadů, kultivarů a klonů je potenciál těchto vinic nastaven tak, aby se stal dokonalým snímkem ročníku.  Svah: vinice orientován na jihovýchod a jihozápad | Půda: převážně zvětralé břidlice a železité laterity s vysokým obsahem vápníku.

VÝROBA
Hrozny byly ručně sbírány a bobule tříděny. Jednotlivé odrůdy z různých viničních bloků byly zpracovány odděleně a separátně zrály, aby každá složka dosáhla svého optima. Všechny složky byly individuálně testovány, a ty nejlepší byly použity k vytvoření cuvée, které kombinuje jedinečné vlastnosti každé odrůdy.

Zrání: 18 měsíců| Dub: 45 % nový francouzský dub | Výroba: 42 barelů.

ALKOHOL: 14,01%
Zbytkový cukr: 3,55 g/l
Celková kyselost: 5,74 g/l
pH = 3,64%

CHARAKTERISTIKA
Počáteční maskulinita tohoto vína je zjemněna živými tóny fialek, které vytvářejí klasickou směs s mnoha tvářemi. Bohatá vůně švestek, marcipánu a lékořice je zabalena do chladivých nuancí doutníkových listů, cedru a sušených bylin. Dobře provázané třísloviny jsou doprovázeny živým ovocem a zanechávají ve vás touhu po dalším loku.  Tato směs ve stylu Bordeaux, která představuje to nejlepší z ročníku, představuje eleganci. Jak už název napovídá, tato směs je uměleckým dílem, které představuje rozmanitost vinařství v širokém spektru aromatických látek, struktury a barvy a přináší hloubku a komplexnost.

KONZUMACE
Potenciál zrání: 8 let | Teplota podávání: 14 – 16°C

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Toto víno je výborným partnerem k pokrmům, které odráží stejnou komplexnost, k pokrmům s výraznou chutí a strukturou.
Párování s jídlem: Uzená masa | Osso Bucco | Zelenina pečená na kachním tuku | Čokoládový fondán.

OCENĚNÍ
Platter’s Guide 2022: 4 ½ hvězdičky | Body 94 | Velmi doporučujeme
Michelangelo Wine and Spirit Awards 2021: Zlatá medaile
Tim Atkin, Master of Wine, SA Special Report 2021: 92/100 bodů