Benguela Cove Estate Malbec 2019

ODRŮDA
100% Malbec

PŮVOD
Jižní Afrika, Západní Kapsko, Walker Bay

INFORMACE O VINICI
Walker Bay je synonymem pro vynikající jihoafrický Pinot Noir. Vinice jsou obklopeny lagunou Bot River s výhledem na Atlantický oceán a těší se chladným denním teplotám, které v noci ještě klesají. Příznivé denní teplotní rozmezí napomáhá rovnoměrnému zrání a komplexnosti, což předznamenává rozvoj jemných ovocných tónů, jemné struktury tříslovin a jasné kyselinky. Přímořské větry podporují zdravou révu, která potřebuje minimální zásahy ošetření.
Sklon: jižně a jihozápadně orientované vinice| Půda: převážně zvětralá břidlice, jíl a železité laterity | Klony: PN115 A PN777

VÝROBA
Hrozny byly sklizeny v optimální zralosti, přes noc byly zchlazeny a druhý den ráno následovalo třídění hroznů i bobulí. Po třídenní a studené maceraci se šťáva nechala zahřát na 16 °C. Šťáva byla naočkována vybraným kmenem kvasinek, aby vynikly typické i specifické vlastnosti odrůdy. Alkoholové kvašení trvalo přibližně šest dní. Jemné přečerpávání podpořilo jemnou extrakci chuti a barvy. Po vylisování a usazení bylo víno přečerpáno do sudu k jablečno-mléčnému kvašení, aby se zaoblily jeho hrany.
Zrání: 10 měsíců; 30 % nových sudů z francouzského dubu | Výroba: Výroba: 11 sudů

ALKOHOL: %
Zbytkový cukr: g/l
Celková kyselost: g/l
pH = %

CHARAKTERISTIKA
Intenzita barvy vás okouzlí a dodá na stejně intenzivní chuti. Vrstevnatá vůně švestek, lékořice, tymiánu, černého pepře, moruše, kůže, černých třešní a fialek dělá své. Rustikálně-elegantní Malbec se v dochuti setkává s jemnými nuancemi zralých jahod se slaným závěrem, pevnou tříslovinou a mladistvou kyselinkou.

KONZUMACE
Potenciál zrání: Pět let od sklizně | Teplota podávání: 12-14 °C.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Toto velké víno vybízí k hostině, a nejlépe když je připravovaná na ohni. S tímto vínem zazáří grilované maso jako hanger steak, Ribeye apod. Ale vychutnáte si s ním i modrý sýr a fíky, chilli con carne, pečený lilek a parmazán.

OCENĚNÍ
Ocenění Veritas Wine Awards 2021: Zlatá medaile Body 92/100
Platter’s Guide 2022: 4 ½ hvězdičky | Body 90/100
2021 Novare SA Terroir Wine Awards: Národní vítěz