Laarman Cluster Cabernet Sauvignon 2018

PŮVOD
Tento Cabernet Sauvignon pochází ze dvou regionů, a to 75% z oblasti Stellenbosch a 25% z oblasti Pearl. Sklizeň probíhala odděleně v březnu. Hrozny byly sklizeny v březnu s cukernatostí 24,5.

VÝROBA
Hrozny byly fermentovány v nádobách z nerezové oceli, kvašení trvalo 10 až 12 dní. Po fermentaci byly hrozny ponechány se slupkou po dobu dvou týdnů. Po vylisování leželo 12 měsíců v sudech druhého a třetího plnění a v dubnu 2017 bylo stáčeno do lahví.

Alkohol 14,5%
Zbytkový cukr 2,6 G/L
Celková kyselina 6.0 g/L
pH 3.74

CHARAKTERISTIKA
Některé z nejlepších Cabernetů mají svůj původ v oblastech Stellenbosch a Pearl Hrozny z chladnější oblasti Stellenbosch dávají vínu tělo a plnější třísloviny. Hrozny z teplé oblasti Pearl nechají vyniknout primárně ovocný charakter vína a sametové třísloviny. Toto víno má sytou tmavou barvu a z vůně vynikají především červené plody včetně borůvek a ostružin s nádechem anýz. Chuť je plná a elegantní s pocitem tmavé čokolády a třešní. Třísloviny jsou v závěru velmi měkké, více podobné starším vínům. Proto můžete mít dojem, že víno je starší než z roku 2018.

KONZUMACE
Spotřebujte ihned nebo po dobu příštích 5 až 8 let.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Cabernet Sauvignon je králem ušlechtilých odrůd a vždy měl místo na stole spolu s nejlepšími pokrmy.
Cabernet řady CLUSTER se dobře páruje s některými oblíbenými jídly, skvělým kusem svíčkové nebo ribeye na kosti, lasagnemi nebo pomalu vařenou jehněčí stopkou a samozřejmě s čímkoli, co dáte na gril.